Receta Bizcocho Gioconda Chocolate





Bizcocho Gioconda. Este tipo de bizcocho en forma de plancha, elaborado con almendras y merengue, es muy utilizado para bases de tartas, tartaletas individuales, semifríos, tartas enrolladas con base de crema, mouse etc.
El bizcocho Gioconda es muy jugoso y esponjoso, rápido de preparar y perfecto para infinidad de postres. Es el utilizado en la famosa receta francesa Tarta Ópera.
En este caso seguimos la receta básica pero realizando la versión de chocolate donde sustituimos parte de la harina por cacao en polvo sin azúcar añadido.
Comenzamos con los ingredientes necesarios:

Ingredientes:
– 3 huevos.
– 125 g harina de almendra
– 125 g azúcar glas o icing sugar
– 20 g de harina
– 25 g cacao en polvo (sin azúcar añadido)
– 20 g mantequilla derretida
– 2 claras de huevo
– 1 cucharadita de sal

Puedes seguir la receta también paso a paso, y muchos consejos en
donde además puedes modificar la cantidad de ingredientes (

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Receta Bizcocho Gioconda Chocolate

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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