Receta: Bánh Mì ibérico





Bahn mi ibérico (Bocadillo vietnamita)

PREVIOS (SE PUEDE HACER TODO EN EL MOMENTO)
CEBOLLA MORADA CORTADA EN TIRAS
COL LOMBARDA CORTADA EN TIRAS

INGREDIENTES:
INGREDIENTES

Secreto de cerdo ibérico
1 pepino
DIA ensalada china frasco 180 gr.
Vinagre de vino blanco DIA
Azúcar blanco DIA
Sal yodada DIA (producto rebajado)
Pimienta blanca molida DIA (producto rebajado)
Agua
Cebolla morada
Col lombarda
Salsa de soja
Cilantro fresco
Tabasco
1 bote de mayonesa DIA 450 ml (producto rebajado)
Lima
Cacahuete cáscara DIA (producto rebajado)

ELABORACIÓN
Cortar la col lombarda y la cebolla morada en tiras finas. Reservar.
En un bol mezclar el vinagre, el agua, la sal y el azúcar, calentando un poco el líquido para que se disuelva bien. Añadir las especias que se prefiera y, cuando esté tibio, incorporar las verduras cortadas y dejar enfriar. Dejar en la nevera un mínimo de 24 horas. Escurrir la ensalada china y reservar.
Preparar la mayonesa picante mezclando la mayonesa, la lima y el tabasco.
Freír el secreto ibérico en una sartén y filetear finamente.
Cortar el pepino en rodajas finas.
Abrir los panecillos y montar el bocadillo poniendo la carne en la base, encima el pepino a tiras, los encurtidos y la ensalada china, mayonesa, cacahuetes picados y cilantro. A comer.



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Receta: Bánh Mì ibérico

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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