Receta: Arroz con champiñones| Coppel





Inicia bien el año preparando esta #receta saludable y deliciosa. ¡Disfrútala en familia!

Ingredientes
para 4 personas
1 ½ tz de arroz
2 ¼ tzs de agua tibia
¼ de cebolla finamente picada
2 tzs de champiñones, fileteados
¾ de tz de chícharos precocidos
3 cdas de aceite de oliva
¼ de tz de salsa de soya baja en sodio

Sal y pimienta al gusto

1 cda de perejil finamente picado

Para acompañar:
Rebanadas de queso panela asado
Ensalada de espinacas

Procedimiento:
Enjuaga el arroz y escurre. Deja remojar con dos tazas de agua tibia durante 15 minutos.
Escurre y coloca en una cacerola. Vierte las dos tazas de agua, una cucharada de aceite y sal al gusto.
Mezcla y tapa. Cocina a fuego medio por 20 minutos o hasta que el líquido se haya absorbido y el arroz esté cocido. Deja enfriar y reserva.
Calienta el resto de aceite en un sartén y acitrona la cebolla. Añade los champiñones y dora por 5 minutos.
Agrega el arroz y mezcla. Vierte la salsa de soya y mezcla.
Agrega los chícharos y rectifica sazón. Cocina por 10 minutos más.
Sirve y acompaña con queso panela asada y ensalada de espinacas.
Tip:
Sirve este arroz acompañado de una ensalada verde para obtener más fibra y tener un platillo completo en todos los grupos de alimentos.
El arroz integral es una excelente opción, este requiere más líquido y tiempo de cocción que el arroz blanco.

¡Mejora tu vida, Coppel!

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Receta: Arroz con champiñones| Coppel

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Un saludo cocineros !!


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