Potaje Carmelitano | Garbanzos con espinacas | Receta de vigilia y cuaresma





El potaje carmelitano, es un cocido típico de la gastronomía jiennense en época de cuaresma y pascua. A diferencia de los cocidos típicos de España, no lleva carne ni pescado.

Esta receta de potaje carmelitano de garbanzos con espinacas, lleva un ingrediente básico en los potajes ubedíes y baezanos; los picatostes (pan frito), que se ligan junto con las yemas del huevo en un majado que le da toda la gracia a este guiso típico de Semana Santa.

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Potaje Carmelitano | Garbanzos con espinacas | Receta de vigilia y cuaresma

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

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