Poke Bowl de Bulgur | Recetas con Sentido





POKE BOWL DE BULGUR CON CHIPS DE NORI Y SEITÁN CON SALSA DE SOJA Y JENGIBRE.

Alf Mota nos ha preparado una receta primaveral paso a paso en Cocina con Sentido.

INGREDIENTES
100 gr bulgur Mimasa
Agua
Sal marina
1 lámina de algas Nori Mimasa
1 CS de vinagre de arroz
1 cp de sirope de arroz Mimasa
7O gr de seitán cortado en bastones Mimasa
½ zanahoria cortada a bastones y escaldada
½ aguacate
2 CS de zumo de limón
½ pimiento rojo
½ pepino
Aceite de de sésamo Mimasa
2 CS de salsa de soja Mimasa
1 cp de jengibre en polvo Mimasa

Encuentra los ingredientes aquí:

PREPARACIÓN
1. Colocar el bulgur en una olla con 300 ml de agua, una pizca de sal y dejar hervir un par de minutos al máximo.
2. Remover, tapar el cazo y cocinar a fuego bajo durante 15 minutos.
3. Mientras, en un vaso mezclar el sirope con el vinagre.
4. Echar el bulgur cocido en un bol y mezclar con un tenedor el vinagre con sirope.
5. Pelar el aguacate, cortar en tiras y rociar con el zumo de limón.
6. Pelar el pepino y con el mismo pelador de verduras hacer unas 8 láminas largas y enrollarlas.
7. Cortar con las tijeras las láminas de alga nori en 16 cuadrados. Reservar.
8. Cortar el pimiento en bastones y saltear 1 minuto con un poco de aceite de sésamo y una pizca de sal.
9. Dorar los bastones de seitán en la sartén y reservar.
10. Colocar un poco más de aceite de sésamo en la sartén y freír unos segundos los cuadrados de nori. Colocar las chips sobre un papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
11. Repartir en dos boles el bulgur cocido y por encima el aguacate, los rollitos de pepino, el pimiento, el seitán y las chips de nori.
12. Mezclar las dos cucharadas de salsa de soja con la cucharilla de café de jengibre en polvo y una cucharada de agua. Servir como aliño de los poke bowls



Fuente – Source

Poke Bowl de Bulgur | Recetas con Sentido

Disfruta cocinando !! En videococina estamos para reunir todas las recetas que existen ! 🙂

Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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