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Receta típica de la gastronomía alcoyana y de sus alrededores. Los pimientos rellenos o como decimos aquí “bajoques farcides” es una receta a la que le tengo un cariño enorme.
Unos pimientos rellenos de arroz con magro, que están deliciosos y muy fáciles de preparar.
Así que os recomiendo a quien todavía no las haya probado, que lo haga…y podrá viajar por un momento a los sabores de mi tierra.
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*Ingredientes:
• 4 pimientos rojos (que sean similares de tamaño para que se cocinen a la vez)
• 350 gr de arroz (el que os guste)
• 600 gr de tomate triturado
• 350gr de magro de cerdo
• 3 ajos
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
👉RECETA COMPLETA
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Fuente – Source
Pimientos Rellenos, les BAJOQUES FARCIDES Alcoyanes , una receta muy tradicional! | Saboreanda
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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !
Un saludo cocineros !!
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