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Pie de manzana verde
Ingredientes :
Masa:
2 ½ tazas de harina
1/3 de taza de azúcar
225 g ( 8 oz) de mantequilla con sal, fría y en trozos
¼ de agua helada aprox. Yo sólo necesite usar una cucharada, así que agregar el agua de a pocos.
Relleno:
6 manzanas verdes grandes, peladas, sin corazon y cortadas en rodajas delgadas.
1 1/2 taza de azúcar rubia
2 cucharaditas de canela
Pizca de nuez moscada, clavo de olor en polvo y pimienta dulce en polvo.
2 cucharadas de licor, yo usé pisco.
1/2 taza de pasas.
2 cucharadas de mantequilla
Preparación:
Masa:
En un procesador de alimentos incorporar los ingredientes secos, luego la mantequilla de a pocos, el agua al final también de a pocos hasta que la masa se forme en una bola.
Reposar la masa en la refrigeradora minimo una hora, luego separar la masa en 2, y estirar 2 circulos de 11 pulgadas aprox. Cubrir el molde desmoldable de 9 pulgadas.
Relleno:
Cocinar a fuego medio las manzanas, azucar , especies hasta que se forme casi un puré, al final añadir el licor y pasas y mantequilla, enfriar y ponerlo en el molde. Luego cubrir el pie con el otro circulo de masa, pintar con leche o huevo batido y hacer cortes para que el pie no se quiebre.
Hornear en horno pre calentado a 350 Fahrenheit por una hora mínimo o hasta que adquiera un color dorado.
Espero que les guste! Si tienen alguna pregunta , déjenmela en los comentarios y la responderé con mucho gusto.
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Gracias!!!
Fuente – Source
Pie de manzana verde – Receta Peruana – Fácil!!! – La casa de Karen – #piedemanzana
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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !
Un saludo cocineros !!
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