Pie de Manzana 🍎🥧 | Receta clásica Americana.





El clásico pie de manzana, un postre que nadie se puede resistir a comer más de una tajada, Es que es tan rico!! La receta que les traigo no es más que la clásica receta americana, y para ser sincera , es la primera vez que lo hago, y definitivamente me encantó. La textura de la masa es super crujiente, gracias a esa grasita que le aporta la mantequilla. Definitivamente es una receta que todos deben hacer. Y el relleno, que les digo! cuanto más especias lleva como canela, clavo y nuez moscada, el sabor se vuelve mas delicioso!! Pueden usar las manzanas que más les gusten, yo usé las manzanas Fuji y Cortland y ese relleno salió como para comerlo así solo con cuchara.

Horno : 425 F / 220 C por los primeros 20 minutos , luego reducir la temperatura a 375 F / 190 C por aproximadamente 40 – 50 minutos , hasta que la base del pie este ligeramente dorada.
Molde: 9 in / 22 cm

Ingredientes para LA MASA :
2 1/2 tazas Harina sin preparar / harina todo uso
1/2 taza Agua Helada
226 g Mantequilla sin sal – debe estar bien fría .
1 cda Azúcar blanca
1 cdita Sal

Ingredientes para el RELLENO :
6 – 7 Manzanas de su preferencia
1/4 cdita Clavos de olor molido
1/4 cdita Nuez moscada
1 cdita Canela molida
2 cdas Azúcar blanca
1/4 taza Azúcar moreno
2 cdas Maizena + 2 cdas de agua ( para espesar el relleno )
Jugo de 1 limón
* 1 huevo para pincelar la masa del pie.

Recomendaciones :
– Usar la mantequilla bien fría.
– Con la mantequilla y la harina , lograr hacer como un arenado , si les queda pequeños trocitos de mantequilla, pues así esta bien.
– Ir agregando el agua helada de a pocos, empezando con 1/4 de taza y de ahí ir agregando de a pocos.
– No hay que sobreamasar la masa, solo hay que unirla y llevarla a la refrigeradora como minimo 30 min.
– Es preferible usar un molde que sea transparente , tipo pyrex , asi lograremos ver que la base del pie esta cocida. Debemos hornear hasta ver que la base del pie esta ligeramente dorada.



Fuente – Source

Pie de Manzana 🍎🥧 | Receta clásica Americana.

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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