PELMENI SUPER SUAVES/RAVIOLES RUSOS/¡RECETA DELICIOSA!





PELMENI SUPER SUAVES (RAVIOLES RUSOS)

La masa:
• Harina 350 gr.
• Agua 175 ml.
• Huevo 1 u.
• Bastante sal
• Manteca derretida 35 gr.

Carne picada:
• Carne picada 400 gr. (50 a 50 carne de cerdo y ternera)
• Cebolla 3 u.
• Manteca 50 gr.
• Perejil 1 manojo
• Cilantro 1 manojo
• Ajo 5 dientes
• Ají 1 u.
• Salsa de soja 3 cdas.
• Sal y pimienta a gusto
• Aceite de sésamo 4 cditas.
• Aceite de oliva 2 cdas.

Preparación de la masa:

Vertemos en un bol harina, agregando agua, huevo y sal a gusto, mezclar y amasar todo, agregar manteca derretida. Amasar hasta que la consistencia sea suave.

Espolvorear con harina, y guardarlo en la nevera por 30 min.

Preparación del relleno:

Fritar la cebolla en manteca, agregar salsa de soja y pimienta, llegar al punto apenas dorado.

Mezclar la carne picada, con la cebolla, perejil y ají picante, unos 10 gr. para que el relleno no sea muy picante, agregar una cucharada de salsa de soja, también pimienta negra y sal a gusto.

Armado de los PELMENI:

Sacar la masa de la nevera, tiene que ser muy suavecita. Extender la masa espolvoreando con un poquito de harina, extender hasta que este finita y cortar con un cortador formas circulares del tamaño que le guste, pero lo ideal es unos 4 o 5 cm., con la masa que queda, hacer lo mismo.

Rellenar cada uno con la carne picada y armar formas como se muestra en el video. Hervir 5 minutos despues que suban en el agua, agregando sal y pimienta. Servir el plato con salsa de queso crema ácida. ¡BUEN PROVECHO!

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PELMENI SUPER SUAVES/RAVIOLES RUSOS/¡RECETA DELICIOSA!

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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