Pastel De Galletas Sin Horno | Receta de Pastel Frio De Galletas Sin Horno





Este Pastel De Galletas Sin Horno o Pastel Frio De Galletas es muy facil de hacer.Este Pastel De Galletas Se prepara muy rápido y esta vez estoy usando chocolate mexicano,aunque también puedes usar chocolate semiamargo para postres.

⏩Ingredientes para Pastel de Galletas:

500 ml de Crema para Batir o nata para montar (Aprox 2 Tazas).
110 gr de Chocolate Mexicano también puedes usar unos 120 gr o una tableta de Chocolate semi-amargo para postres.
1 Paquete de Galletas cuadradas o redondas (Aproximadamente 24 Galletas).
1/2 Cdta de Canela en polvo o 1 rajita de canela para aromatizar el chocolate.
2 Cdas de Café Espresso para aromatizar el chocolate (Opcional).
1 Pizca de Sal (Para el chocolate).
4 Cdas de Azúcar glass.
110 gr de Nueces o avellanas (Aprox 1 Taza, tostadas, opcional).
120 ml de Leche (Aprox 1/2 Taza, para remojar las galletas)
8 gr de Café (1 Cda, para remojarlas galletas).
7 gr de Gelatina sin sabor ( Aprox 1 Cda o 1 Sobre).
60 ml de Agua (Aprox 1/4 de Taza).
50 gr de Mantequilla (Aprox 4 Cdas)
1 Cdta de Vainilla para la crema para batir (Opcional).

Para decorar (Opcionalmente):
100 gr de Chocolate para derretir (Aprox 1 Taza).
1/2 Taza de Crema para batir o nata para montar.
Nueces o avellanas picadas y tostadas.

⏩Tips y recomendaciones:
1. Use 4 Cdas de Azucar glass, puedes usar un poco menos o un poco mas pero recuerda que el chocolate ya contiene algo de azucar.
2. Yo me pase un poco al batir la crema, es suficiente batir hasta obtener picos suaves no a punto de nieve. Aunque queda delicioso, queda mas bonito si no llega a punto de nieve. Sobre todo si usas un molde como el mio, si usas uno desmontable seguro que no tendrás problema.
3. Deja el pastelito en el refrigerador por lo menos 4 horas, mucho mejor si lo dejas toda la noche. Antes de desmoldar déjalo reposar unos minutos a temperatura ambiente para no tener problemas al desmoldar.
4. Puedes usar solo café sin leche para sumergir las galletas, también le da un sabor muy rico, o puedes sustituir café con cacao en polvo
5. En lugar de la gelatina puedes usar Agar Agar, solo que el procedimiento para agregar es diferente.
6. La crema o nata para montar debe estar bien fría cuando la vayas a batir. Puedes dejarla unos 10 minutos en el congelador antes de trabajar con ella.

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📽RECETA DE:Mousse de Guanabana en salsa de Mango
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Today I share with you how I prepare a Cookie cake without oven.Very easy and quick to make.I am using Mexican Chocolate but you can also use semi sweet Chocolate for cooking or for dessert.

⏩Ingredients:
500 ml of Whipping cream (About 2 Cups).
110 gr of Mexican Chocolate or 120 gr 1 semi sweet Chocolate bar for dessert.
1 Package of Square or Round cookies (About 24 cookies).
1/2 tsp of cinnamon powder or 1 Cinnamon Sprig.
2 Tbsp of Coffee for Chocolate (Optional).
1 Pinch of Salt (For chocolate).
4 Tbsp of Icing sugar.
110gr of Walnuts or hazelnuts(1 Cup, roasted, optional).
120 ml of Milk (About 1/2 Cup, For dip Cookies)
8 gr of Coffee in powder (About 1 tbsp for dip Cookies).
7 gr Unflavored Gelatine( About 1 Tbsp or 1 Bag).
60 ml of Water (About 60 ml).
40 gr of Butter (About 4 Tbsp).
1 tsp of Vanilla essence (For whipping cream)

To decorate (optional):
100 gr of chocolate for melt (About 1 Cup)
1/2 Cup of Whipping cream
Chopped and roasted Walnuts or hazelnuts.

⏩Tips and recommendations:
1. I use 4 tablespoon of Icing Sugar because the chocolate already contain sugar.You can use less or more sugar to your taste.
2. I recommend you to mix just until soft peaks form.I mix little bit too much,until firm. its also delicious, but with soft peaks the cake will look more pretty.
3. Leave on refrigerator at least 4 hours.If you leave overnight much better. Just remember leave outside some minutes before remove from baking tray.
4. You can use only coffee or milk with cocoa powder to dip de cookies.It will be also delicious.
5. Instead of Unflavored Gelatine, you can use Agar Agar.Just the procedure to add will be bit different.
6. Whipping cream should be very cold for mixing in the bowl.

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Pastel De Galletas Sin Horno | Receta de Pastel Frio De Galletas Sin Horno

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