Panqueques de choclo ❤🌽 | Recetas La Campagnola





Tiempo de cocción: 15 minutos
Dificultad: fácil
Porciones: 3
Ingredientes:
Para los panqueques:
3 huevos
300c.c. de leche
Sal y pimienta c/n
220g de harina 0000
1 lata de choclo La Campagnola
2Cdas de aceite de oliva
1Cda de manteca para la sartén
Para el relleno:
1 atado de espinacas
250g de tomates cherry
200g de queso mozarella
Sal y pimient

Procedimiento:Mezclar en un bowl los huevos batidos, la leche,salpimentar y agregar de a poco la harina tamizada, mezclar con batidor para evitar grumos. Por último, integrar el choclo La Campagnola previamente escurrido. Mixear apenas y reservar en heladera por 20 minutos.Para el relleno: Lavar, secar y cortar en tiras las espinacas, saltear junto con los tomates cherry por unos minutos en el aceite de oliva y cortar el queso en finas láminas. Reservar. En una sartén anti adherente pincelar con manteca, con ayuda de un cucharón volcar lapreparación cubriendo toda la sartén, debenquedar finos y tostados de ambos lados.Colocarlos en un plato y cubrirlos para que no se sequen.Una vez listos los panqueques rellenar con la espinaca, el queso y los tomates cherry, doblar al medio y llevar a horno medio hasta derretir el queso, aproximadamente 5 minutos



Fuente – Source

Panqueques de choclo ❤🌽 | Recetas La Campagnola

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