Panettone de navidad (receta facil y muy esponjosa)





El panettone o panetone, llamado panetón o pan dulce en países hispanohablantes, es un bollo hecho con una masa de tipo brioche, pasas y frutas confitadas. Tiene forma de cúpula y la masa se elabora con harina de fuerza, masa madre o levadura fresca,
Ingredientes
Masa previa:
Harina 0000 150 grs
Leche 120 cc
Miel 1 cda
Levadura 10 grs
Amasijo:
Harina 0000 350 grs
Sal fina ½ cdta
Huevo 2
Miel 1 cda
Azúcar 100 grs
Ralladura de naranja 1 cdta
Esencia de vainilla 1 cdta
Jugo de naranja 1
Levadura 40 grs
Manteca 100 grs
Relleno: 500 grs en total de:
Chocolate semiamargo
Ciruela pasa
Almendra
Pasa de uva
Glasé de naranja:
Jugo de naranja 50 cc
Azúcar impalpable 250 grs
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Fuente – Source

Panettone de navidad (receta facil y muy esponjosa)

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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