Panacota (Panna Cotta) – Receta i-Super de SUPER AMARA





INGREDIENTES (para 4 personas):

Para la panacota:

300 ml de nata 35% materia grasa
200 ml de leche entera
60 g de azúcar
3 hojas de gelatina
Una vaina de vainilla

Para los frutos rojos:

120 g de fresas
40 g de arándanos
40 g de frambuesas
1 cucharada sopera de azúcar
Zumo de 1 lima
Menta

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ELABORACIÓN:

Para la panacotta:

Infusionar la rama de vainilla con la leche y la nata. Diluir el azúcar y las colas de gelatina, previamente hidratadas, colar y verter sobre unos vasos. Enfriar.

Para los frutos rojos

En una cazuela, colocar las fresas y los arándanos con la cucharada de azúcar y el zumo de lima. Cocinar a fuego suave 2 minutos. Transcurrido el tiempo, retirar del fuego y añadir las frambuesas y las hojas de menta. Acabado Servir los vasos de panacotta fría con los frutos rojos templados.



Fuente – Source

Panacota (Panna Cotta) – Receta i-Super de SUPER AMARA

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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