Paella de verduras Receta vegetariana y vegana.





Esta receta es una paella de verduras apta para vegetarianos y veganos. He realizado numerosos ensayos con esta paella y os puedo asegurar que así el arroz queda en su punto y muy sabroso, ¡todo esto sin necesidad de añadir ningún producto de origen animal! Espero que la disfrutéis ¡Nos vemos pronto!

Pasos:

Picar:

-1/2 pimiento verde o rojo
-1/2 pimiento amarillo
-1 diente de ajo
-1 cebolla

Añadir:

-Aceite hasta cubrir la superficie de la sartén
-1 sobre de azafrán
-Tomillo, romero y pimentón al gusto
-Añadir la verdura picada
-Alcachofas al gusto (yo uso congeladas)
-2 cucharadas de tomate frito (opcional)
-1 cucharada de miso (opcional)
-1 cubo de caldo de verduras
-4 cucharaditas de guisantes
-Salar al gusto
-1 vaso de arroz bomba
-2 vasos de agua o caldo de verduras

Sofreír el arroz con la mezcla 1 minuto.
Después añadir el agua o caldo y dejar que se absorba a fuego medio alto.
*Si veis que el arroz ha absorbido todo el caldo pero aún está duro, taparlo con papel de plata hasta que se cocine por completo.

El arroz está en su punto y es muy sabroso. El socarrat queda perfecto y le da un punto crujiente y caramelizado a la paella, os encantará 💜

🙋🙆🙆Receta para 2-3 personas



Fuente – Source

Paella de verduras Receta vegetariana y vegana.

Disfruta cocinando !! En videococina estamos para reunir todas las recetas que existen ! 🙂

Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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