OREJAS DE CARNAVAL | Receta tradicional de Galicia





OREJAS DE CARNAVAL | Receta tradicional de Galicia

Esta semana os proponemos OREJAS DE CARNAVAL, una receta típica de Galicia en época de Carnavales (Entroido). Es tan rápida y sencilla, que no te podrás resistir a probarla.

Un postre genial para sorprender!!

INGREDIENTES para 16 unidades aprox.
– 300g Harina de trigo
– 50g Mantequilla sin sal
– 30g Azúcar
– 1 Huevo
– Ralladura de una naranja
– 1/2 Vasito de leche (25ml)
– 1/2 Vasito de anís dulce (25ml)
– 1 Vasito de zumo de naranja (50ml)
– 1 cucharadita de levadura
– 1/2 cucharadita de sal
– Aceite

ELABORACIÓN:
– Tamizar la harina y la levadura en un bol.
– Añadir el huevo, la sal, el azúcar, el zumo de naranja, la leche, el anís, la mantequilla previamente fundida y fría, y la ralladura de una naranja.
– Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa. Extraerla del bol para poder amasarla con las manos.
– Poner un poco de harina sobre el mármol de la cocina y amasar la masa hasta conseguir la consistencia correcta: blandita y que no se pegue en las manos.
– Hacer bolitas del tamaño de una nuez y extenderlas con la ayuda de un rodillo. Hay que conseguir que queden muy finas, para que posteriormente queden bien fritas.
– Reservarlas sobre un paño de cocina limpio hasta tenerlas todas hechas, para evitar que se peguen unas con otras.
– Calentar el aceite y freír las orejas una a una. Al introducirlas hay que empujar por un lado, con un palo para crear la forma de oreja. Esta forma es la que da nombre a la receta.
– Una vez fritas por ambos lados, retirar del aceite y dejar sobre papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.
– Espolvorear con azúcar glass o canela.
– Servir y … comer!!!

Nosotros hemos aprendido esta receta gracias a Carmen, de Cocina Con Carmen. Muchas gracias por compartir tus recetas. Esperamos que te guste nuestra versión de las Orejas de Carnaval. @cocinaconcarmen

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Disfruta cocinando !! En videococina estamos para reunir todas las recetas que existen ! 🙂

Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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