Olla Sabrosa E Impresionante Que Cualquiera Puede Hacer • Probar El Espectáculo De Receta | # 109





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Olla Sabrosa E Impresionante Que Cualquiera Puede Hacer • Probar El Espectáculo De Receta | # 109
Comer una olla caliente es una experiencia alegre. El chef Bao te muestra cómo hacer una olla caliente en casa con instrucciones paso a paso. Las recetas completas se enumeran a continuación.

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La olla caliente (火锅) es uno de los platos más arraigados en la cultura china. platos de ingredientes crudos rodean una gran olla de caldo, burbujeando sobre la mesa. no es solo un plato, es una experiencia. todos podrán seleccionar sus ingredientes favoritos, cocinarlos al grado que prefieran y combinar ingredientes para hacer sus propias salsas.

Hay muchas versiones regionales de olla caliente en toda China. Lo que hace que uno sea diferente de otro es el caldo y las carnes específicas utilizadas. Entonces, es muy versátil.

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todo lo que necesitas saber sobre la olla caliente:

【Recetas de olla caliente】
# ingredientes

* base de sopa de rabo de tomate
caldo de carne (ver a continuación)
2 tazas de tomates picados
(para saltear)
¼ taza de chalota picada (para saltear)
1 cucharada de ajo picado (para saltear)
1 cucharadita de aceite de cocina (para saltear)
1/3 taza de jengibre en rodajas
1/3 taza de tomate en rodajas
¼ taza de cebollín picado
¼ taza de champiñones
pizca de sal

* caldo de carne
1,5 lb rabo de buey
1.5l de agua
½ cucharada de canela en rama
1 cucharadita de cardamomo negro
1 cucharadita de anís estrellado
½ cucharadita de laurel
1 cucharadita de pimienta de sichuan
¼ taza de jengibre
¼ taza de cebollín

* albóndigas de carne
500g de carne de res
2 cucharaditas de jengibre picado
2 cucharaditas de cebollín picado
1 cucharadita de pimienta de sichuan
½ taza de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharada de maicena

1 libra de calamar (en rodajas)
300g. maíz (picado)
1 libra de lomo de cerdo (en rodajas)
0.8 lb. papa (en rodajas)

*salsa de acompañamiento
1 cucharadita de ajo picado
1 cucharadita de cebollín picado
½ cucharada de salsa de ostras
½ cucharada de salsa de soja
½ cucharada de aceite de sésamo
½ cucharada de sésamo al horno
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# direcciones

1. limpiar y blanquear el rabo de buey. transfiera a una olla grande, vierta agua, ponga canela, laurel, anís estrellado, cardamomo negro y pimienta de sichuan. deje hervir, luego encienda a fuego lento y cocine a fuego lento durante 2 horas.
2. Mientras tanto, pelar y picar el tomate. En una sartén grande, agregue aceite de cocina, chalota picada, ajo picado y tomate picado. saltear bien. vierta la sopa de rabo de buey. cocina por 10 minutos.
3. En una cacerola, agregue los champiñones, el tomate en rodajas, el jengibre en rodajas, el cebollín picado y sazone con sal. vierta el caldo de carne casera.
4. Agregue la carne, algunas verduras y otros ingredientes de la olla caliente a la olla. ¡disfrutar!

* cómo hacer albóndigas de carne

1. En un tazón, bata el ajo picado, el cebollín picado, el grano de pimienta de Sichuan y el agua. dejar de lado.
2. triture la carne en una licuadora. vierta el agua con especias (use una cuchara ranurada). transfiera a un tazón, agregue la maicena, mezcle bien.
3. Enrolle la carne mezclada como bolitas, colóquela en el plato.

* cómo hacer salsa para mojar

en un tazón pequeño, bata el ajo picado, la cebolleta picada, la salsa de ostras, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el sésamo blanco cocido. mezclar bien.

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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