Nuggets de Tofu (Receta vegetariana) | Perkedel Tahu (resep vegetarian)





**Perkedel, bergedel, pegedil o begedil son tortitas fritas indonesias, hechas de patatas molidas, carne picada, maíz o tofu o pescado picado. Los platos más comunes están hechos de puré de patatas.

**Perkedel, bergedel, pegedil atau begedil adalah pancake goreng Indonesia, terbuat dari kentang, daging cincang, jagung atau tahu atau ikan cincang. Hidangan paling umum terbuat dari kentang tumbuk.

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RECETA/RESEP:

Nuggets de tofu (Receta vegetariana)

Las especias:

1 c.da semillas de cilantro
1 dedo curcuma fresca
2 dientes de ajo
2 kemiri (candle nut)
1 c.dita pimienta negra entera
1 c.dita sal (al gusto)
1 c.dita avecrem (opcional)

Los ingredientes:

500 g tofu
50 g zanahorias cortada en cubitos finos
2 ramas cebolleta china cortada fina
1 huevo (opcional)
Aceite girasol para freir

Los pasos:

1. Añadir todos tofu, zanahoria y cebolleta china en un bowl.

2. Machacar las especias, añadir en el bowl y mezclar bien.

3. Añadir el huevo y mezclar.

4. Hervier el agua en una olla vaporera.

5. Mientras, poner la mezcla al molde – una cucharada a uno.

6. Colocar los moldes en la olla y vapor por 15 minutos.

7. Retirar los y dejar friar 15 minutos.

8. Calentar la sarten con aceite abudante y freir los hasta que
doradite.

9. Retirar y colocar sobre papel absorbente.

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Perkedel Tahu (Resep Vegetarian)

Bahan bumbu:

1 sdm ketumbar
1 jari kunyit segar
2 siung bawang putih
2 kemiri
1 sdt lada hitam utuh
1 sdt Garam (secukupnya)
1 sdt avecrem (opsional)

Bahan:

500 g tahu
50 g wortel potong dadu kecil
2 batang daun bawang
1 butir telur (opsional)
Minyak untuk digoreng

Langkah-langkahnya:

1. Tambahkan semua tahu, wortel, dan daun bawang ke dalam
mangkuk.

2. Tumbuk bahan bumbu, tambahkan ke dalam mangkuk dan aduk
rata.

3. Tambahkan telur dan aduk.

4. Rebus air dalam panci pengukus.

5. Sementara itu, masukkan campuran ke cetakan – satu sendok
makan ke satu cetakan. Jangan di isi sehingga penuh.

6. Tempatkan cetakan di panci dan kukus selama 15 menit.

7. Angkat dan biarkan dingin 15 menit.

8. Panaskan wajan dengan minyak dan goreng sampai berwarna
emas.

9. Angkat dan letakkan di atas kertas penyerap.

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Music attribution:

Bay Breeze by FortyThr33
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0

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Fuente – Source

Nuggets de Tofu (Receta vegetariana) | Perkedel Tahu (resep vegetarian)

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