ÑOQUIS RELLENOS | Receta Vegetariana | Maxi Cocina





Muy buenas! Hoy les dejo esta receta de ÑOQUIS RELLENOS, son kuy faciles y muy ricos, no se los pueden perder!
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INGREDIENTES (para 3-4 porciones)
-500 g de calabaza
-125 g de papa deshidratada
-50 g de queso rallado
-1 huevo
-100 g de harina
-sal
-nuez moscada
-muzzarella para rellenar
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PASO A PASO:
1) Pelar la calabaza y cortar en cubos. Colocar en una placa para horno con un diente de ajo, y condimentos a gusto. Y apenas de agua. Tapar con aluminio y cocinar hasta tiernizar.
2) En un bowl colocar la calabaza, aplastar y hacer un pure.
3) Agregar el pure de papa deshidratado, el queso rallado, la sal, pimienta, nuez moscada, la harina y el huevo.
4) Mezclar todo bien y dejar descansar unos 5-10 minutos para que el pure de papa se termine de hidratar.
5) Formar bolitas de masa y aplastar, dentro colocar un cuadradito de queso muzzarella, y luego cerrar bien, formando una especie de albondiguita.
6) Colocar una olla con agua y sal y llevar a hervor. Poner los ñoquis adentro y revolver al principio para que no se peguen.
7) Cocinar en agua hirviendo 1-2 minutos y sacarlos.
8) Acompañar con crema o alguna salsa a gusto y listo!

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ÑOQUIS RELLENOS | Receta Vegetariana | Maxi Cocina

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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