MEDALLONES DE PAPA Y QUESO | Receta Vegetariana | Maxi Cocina





Muy buenas! Hoy les traigo esta receta de medallones de papa, es muy facil y rica! Queda crocante y sirve como plato principal o acompañamiento, no se la pierdan!

INGREDIENTES (para 5-6 medallones)
-500 g de pure de papa
-1 huevo
-150 g de harina
-1 cebolla de verdeo
-1 cdita de sal
-pimienta negra
-1 cdita de ajo en polvo
-1 cdita de comino
-queso cremoso cant. necesaria
para empanizar:
-1 huevo
-leche cant. necesaria
-sal, pimienta, aji molido
-oregano, mostaza
-harina cant. necesaria
-pan rallado cant. necesaria.

PASO A PASO:
1) Vamos a preparar un pure. Lavamos y pelamos las papas y las colocamos en agua hirviendo hasta que esten tiernas. Con un pisa papa o tenedor hacemos un pure. Lo dejamos enfriar.
2) En un bowl colocamos el pure de papa ya frio, los condimentos, el huevo, el verdeo y mezclamos bien.
3) Agregamos la harina y mezclamos hasta que este todo bien unido.
4) Con algun molde circular o simplemente con la mano formamos los medallones. Los llevamos a la heladera o freezer unos 15-20 minutos hasta que esten algo mas frios, para asi poder manipularlos mejor.
5) Preparamos la mezcla de huevo, leche y condimentos.
6) Retiramos los medallones y los pasamos por harina, despues por la mezcla de huevo y por pan rallado. Volvemos a pasar por huevo y pan rallado, asi queda una capa mas gruesa y no se sale el queso tan facilmente.
Precalentamos el horno a 200°
7) Cocinar en el horno con un poco de aceite unos 10 minutos de cada lado hasta que esten dorados y crocantes.
y listo!

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MEDALLONES DE PAPA Y QUESO | Receta Vegetariana | Maxi Cocina

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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