Macarrones con queso vegano (VEGAN MAC AND CHEESE) – Receta vegana Living Like A Panda

Hoy traemos “Mac and cheese” veganizados. Hemos hecho los típicos macarrones con queso pero sin utilizar productos de origen animal y sin renunciar al sabor tan rico que tienen. Es muy sencillo de hacer, simplemente elige la pasta que quieres cocinar, mézclalo con la salsa de queso vegano y ¡¡¡disfruta!!! Aquí tienes la receta:

INGREDIENTES:

– 250 g de la pasta que tu elijas (nosotras usamos macarrones de trigo)
– 100 g de anacardos crudos
– 100 ml de agua
– Pizca de sal
– 1/2 limón
– 300 ml de caldo vegetal
– 1 cda de pasta de miso blanca
– 1 cdita ajo en polvo
– 1 cdita cebolla en polvo
– Pizca de pimienta negra molida
– 1 cda de tapioca en polvo

·Primero vamos a empezar haciendo una crema de anacardos:
Ponemos en remojo los anacardos durante 1 hora. Los escurrimos y los metemos en un recipiente para triturar. Añadimos 100 ml de agua. Trituramos hasta que esté cremoso.
· En una sartén vamos a calentar el caldo vegetal hasta que hierva.
· Bajamos el fuego y añadimos la pasta miso y removemos bien hasta que se disuelva.
· Añadimos con el fuego bajo el ajo en polvo, la cebolla, sal, pimienta, levadura nutricional y la crema de anacardos. Mezclamos bien con una varilla para que se mezcle todo y cocinamos durante 5 minutos.
· Añadimos 1 cda de tapioca en polvo poco a poco a la vez que removemos con una varilla para que no se formen grumos.
· Cocinamos a la vez que removemos durante 1 minuto hasta que veamos que la salsa se vuelve cremosa y coge consistencia de queso derretido.
· En este momento mezclamos con la pasta que hayamos cocinado.
· Adornamos con cebolino picado y un poquito más de pimienta negra
Y a disfrutar de estos magníficos macarrones con queso vegano

¡Esperamos que te haya gustado!
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►Música utilizada:

– #1 ► Joakim Karud – Take it easy
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Macarrones con queso vegano (VEGAN MAC AND CHEESE) – Receta vegana Living Like A Panda

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