Lenguas de gato – Langue de chat – La receta que funciona





Hoy te eneseño a elaborar las famosas Lenguas de Gato – Langue de chat – Cat’s Tongue Cookies tanto con almendra como sin almendra.
Originalmente siempre se han hecho con almendra molida, pero actualmente para abaratar costes usan solo harina de trigo, aunque se nota la diferencia si le agregamos 1 cucharada de almendra molida, el sabor es increible.
Esta receta se puede hacer sin gluten, usando un mix de supermercado sin gluten.
Estas galletas tienen que tener unas dimensiones de 5 centimetros de largo, pero en tu casa puedes hacerlas mas grandes, incluso redondas, haciendo pequeñas bolas del tamaño de una moneda de 1 euro.
Te recomiendo hornear un par primero para que le cojas el truco a tu horno, ya que no todos los hornos trabajan igual y se te pueden quemar o quedar crudas si no ajustas temperatura y tiempo.

Para consultas profesionales, cantidades para venta o restaurantes, configuración o personalización de receta, contacta conmigo con esta app y te ayudare a adaptar la receta que quieras:

Aqui te dejo los ingredientes en gramos, pero en el video dando al pause tienes los ingredientes en tazas:

100 gr Mantequilla con sal
*Soften salted butter
60 gr Azúcar blanca – *Sugar
40 gr. Panela – *Cassonade
2 Huevos M – *2 eggs
2 g Vainilla – *Vanilla extract
125 gr Harina de trigo 1 cup/taza
*plain flour
Almendra molida 15 gr.
(opcional) *Ground almonds

La bocquilla redonda que uso es te este juego:

Ojo, no modifiques los ingredientes, no cambies las cantidades, el exito de la receta es solo si sigues la receta paso a paso y respeta cantidades y tiempos…

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Para apuntar los ingredientes, pulsa la funcion PAUSA.

Los ingredientes los tienes en el video tanto en gramos, tazas, ingles y en el articulo de la web

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Lenguas de gato – Langue de chat – La receta que funciona

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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