[LEG.PORT] SUPER RECETA MANDU COREANOㅣRECEITA DE GUIOZAㅣDUMPLINGS





INGREDIENTES ( A RECEITA EM PORTUGUES MAIS ABAIXO )

-Carne molida de cerdo 400g.
-Cebollín picado 200g.
-Azúcar 15g.
-Jengibre picado 7g.
-Salsa de soya 20g.
-Salsa de ostión 15g.
-Aceite vegetal 22g.
-Agua 180g.
-Aceite de ajonjolí 2 cdas.
-Pimienta molida 1/4 cda.
-Buchu picado 100g.

-Pasta preparada para mandu. (mandufi)

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PROCEDIMIENTOS

1.En un bowl grande agregar la carne, cebollín picado, azúcar, jengibre, salsa de soya, salsa de ostión, aceite vegetal.
2.Mezclar con unos 4 a 5 palillos, de una sola dirección.
3.Ya que se mezclo un poco los ingredientes agregar agua y mezclar otra vez de la misma dirección. (Este paso es importante mezclar de la misma dirección siempre si no, no se penetra bien el agua).
4.Mezclar por unos 3 a 5 minutos hasta que la masa de la carne quede con consistencia.
5.Agregar aceite de ajonjolí y pimienta molida. Mezclar una vez mas de la misma dirección.
6.Agregar buchu y mezclar con cuidado.
7.En la pasta poner en el medio un poco de carne. Doblar a la mitad y hacer unos 3 a 4 pliegues. La otra mitad igual. (Ver el video)
8.Llevar a la vaporera y cocer por unos 15 minutos.
9.Cada 5 minutos de cocción abrir la tapa y rociar agua fría. Volver a tapar.
10.Listo!!

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TIPS

-En la masa es muy muy importante mezclar de una sola dirección.
-Pueden agregar mariscos, fideos, verduras o otros tipos de carne.
-También disfruta en frito y en caldo.
-La manera de moldear no existe la correcta.
-Disfruta de un relleno a su gusto y la manera propia de moldear!!
-Disfruta con un poco de salsa de soya con vinagre.

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INGREDIENTES. ( EM PORTUGUES )

– 400g de carne de porco moída.
– 200g de cebolinha picada.
– 15g de açúcar.
– 7g de gergelim picado.
– 20g de molho de soja.
– 15g molho de ostra.
– 22g de óleo vegetal.
– 180g de água.
– 2 colheres de óleo de gergelim.
– um pouco de pimenta moída.
– 100g de ¨buchu¨ picado.
– massa de farinha já preparada.

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MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela grande adicione a carne, cebolinha picada, açúcar, gengibre, molho de soja, molho de ostra, óleo vegetal.
2. Misture com 4 a 5 palitos, de uma só direção.
3. Já que os ingredientes estão misturados, adicione um pouco de água e misture novamente na mesma direção. (Este passo é importante, sempre misturar da mesma direção).
4. Misture por 3 a 5 minutos até que a massa da carne esteja consistente.
5. Adicione o óleo de gergelim e pimenta moída. Misture mais uma vez na mesma direção.
6. Adicione buchu e misture com cuidado.
7. Na massa coloque um pouco de carne. Dobre ao meio e faça cerca de 3 a 4 dobras. A outra metade também. (Assista ao vídeo)
8. Leve ao vapor (cosi vapores) e cozinhe por cerca de 15 minutos.
9. A cada 5 minutos de cozimento, abra a tampa e borrife água fria.
10. PRONTO!!!

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TIPS

– É muito importante misturar de uma só direção.
– Podem adicionar frutos do mar, macarrão, legumes ou outros tipos de carne.
– Desfrute também o mandu frito.
– Não existe a moldagem correta.
– Desfrute de um recheio ao seu gosto e a sua maneira de moldar!
– Aprecie com um pouco de molho de soja com vinagre.

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

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