Las Mejores Recetas con Salmón | Receta Rápida



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Los mejores momentos en la vida son aquellos compartidos. ¿Por qué no juntarte a compartir alguna de estas increíbles recetas con Salmón? ¡No te vas a arrepentir!

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INGREDIENTES:
●Paté de Salmón
40 gr. de manteca
200 gr. de salmón ahumado
200 gr. de queso crema
50 gr. de yogur natural
Ralladura de 1 limón
1/2 taza de albahaca picada
●Pastel de Salmón y Zanahoria
600 gr. de puré de zanahoria
2 cdas. de comino en polvo
2 cdas. de azúcar
500 gr. de salmon rosado
1 cebolla picada
3 cebollas de verdeo picadas
2 puerros picado
2 dientes de ajo picados
2 chiles picados
¼ taza de vino blanco
100 cc. de nata
2 cdas. de perejil picado
1 taza de queso mozzarella rallado
4 cdas. de parmesano rallado
Sal, pimienta y oliva
●Salmón Envuelto
1 lámina de masa hojaldrada
600 gr. de salmón rosado en una pieza
1 atado. de espinaca
150 gr. de champiñón en láminas
1/2 cebolla morada picada
2 cdas. de harina
50 gr. de manteca/ mantequilla
500 ml. de leche
1 cdita. de ajo en polvo
1 cdita. de nuez moscada
2 cdas. de sesamo
1 huevo batido:
Sal y pimienta
Ensalada de verdes para acompañar

PREPARACIÓN:
●Paté de Salmón
Colocar todos los ingredientes en una licuadora.
Procesar hasta que quede bien uniforme y lisa.
Servir y espolvorear albahaca por encima. Acompañar de galletas saladas.
●Pastel de Salmón y Zanahoria
Cortar las zanahorias en ruedas y llevar a una placa con oliva, sal, pimienta, azúcar y comino. Tapar con aluminio y cocinar en horno precalentado unos 30 minutos y realizar un puré.
En sartén con un toque de oliva rehogar la cebolla, el verdeo, el puerro, el chile y el ajo. Picar el salmón en cubos y agregarlo a esta preparación. Sellarlo bien, condimentar y agregar, desglasar con el vino y la crema. Dejar que reduzca, agregar perejil picado.
Distribuir la mitad de la preparación del puré sobre la base de un refractario, cubrir con la preparación del salmón, la mozzarella, tapar con el puré de zanahorias restante.
Espolvorear con queso parmesano y llevar a horno precalentado en 180° por unos 15 minutos.
●Salmón Envuelto
Picar la espinaca y derretir la mantequilla, cocinar la cebolla, los champiñones y la espinaca hasta que reduzca, añadir la harina, mover mientras se tuesta un poco
Incorporar la leche de a poco, moviendo permanentemente para que no se formen grumos. Dejar que espese. Condimentar con ajo en polvo y nuez moscada
Sobre la mesada extender la lámina de hojaldre, en el centro incorporar el filete de salmón y cubrir con la bechamel de espinaca. Cerrar formando un paquete.
Hacer un corte en la parte superior, pincelar con el huevo, espolvorear con sésamo y hornear en horno precalentado a 200ª por 15 m hasta que dore
Servir con hojas verdes y tomate cherry.

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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