Hummus Receta Libanesa.





El hummus en árabe, significa garbanzos y es el plato por excelencia del Oriente Medio, Líbano, Siria, Palestina, Turquía y en países como Grecia, Chipre, Armenia, e Israel.

Es un puré o crema de garbanzos que lleva tahini que es una pasta hecha a base de semillas de sésamo/ajonjolí, limón aceite de oliva y otros condimentos.
El hummus parece tener como origen el Antiguo Egipto y su preparación era muy diferente a la actual, servida en porciones sobre de pan árabe o de pita.

Ingredientes:
400 Gr de Garbanzos Cocidos.
100 Ml de Aceite de Oliva.
100 Gr de Pasta Tahini.
1 Diente de Ajo.
Un chorrito de Jugo/Zumo de un limón.
Sal, Pimienta y comino molido.

Preparación:
1) Agregamos los Garbanzos, el tahini, el aceite y el diente de ajo.
2) Trituramos hasta obtener una mezcla homogénea.
Si es necesario agregar un chorrito de agua para ayudar a triturar.
3) Una vez obtenida la mezcla, condimentamos, agregamos el limón y volvemos a batir.
4) Emplatamos y decoramos con comino, perejil y aceite de oliva.



Fuente – Source

Hummus Receta Libanesa.

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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