Hummus de Tronco de Brócoli 🥦🍴| Recetas Veganas | Lidl España





Hummus de Tronco de Brócoli 🥦🍴| Recetas Veganas | Lidl España

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Raciones: 4 | Dificultad: fácil | Tiempo cocción: 30 minutos | Tiempo preparación: 50 minutos | Precio por ración: desde 0,60 euros*

Ingredientes:

Para el hummus de tronco de brócoli:

– 2 troncos de brócoli
– Agua
– Hielo
– 1 diente de ajo
– ½ limón
– 100 ml de aceite de oliva virgen extra Olisone
– Comino entero Kania
– Sal
– Pimentón dulce Kania

Para los snacks de brotes de brócoli:

– 400 g de arbolitos de brócoli
– Pimienta negra molida Kania
– Hierbas provenzales Kania
– Aceite de oliva virgen extra Olisone
– Sal

Elaboración:

1. Para el hummus: cortamos y limpiamos el brócoli separando el tronco de los arbolitos. Hervimos los troncos durante 5 minutos hasta que estén tiernos y los enfriamos en agua con hielo.

2. Cortamos y trituramos los troncos en una picadora con el ajo, el zumo de limón, aceite de oliva, un poco de comino y sal, hasta conseguir una textura cremosa y espesa. Lo disponemos en el recipiente que más nos guste.

3. Para los snacks: mezclamos en un bol, los arbolitos de brócoli con pimienta, hierbas provenzales, aceite y sal. Los extendemos sobre una bandeja con papel de hornear y cocinamos durante 25 minutos a 180 ºC.

3. Decoramos el hummus con pimentón dulce espolvoreado, emplatamos junto con los snacks de brócoli y… ¡a disfrutar!

INFORMACIÓN ADICIONAL SOBRE NUTRICIÓN

Kcal: 453
Grasas: 42,94 g
Hidratos de carbono: 5,90 g
Proteínas: 7,24 g

Recetas de hummus hay muchísimas pero seguro que nunca os habíais topado con una de brócoli. ¡No desperdiciamos nada de este alimento así que no os la podéis perder! La receta original de hummus es una crema de puré de garbanzos cocidos con zumo de limón, pasta de tahini (semillas de sésamo molidas) y aceite de oliva. Es un plato muy popular en todo Oriente medio. Nosotros os proponemos que esta vez el hummus sea de brócoli, que aporta menos calorías que los garbanzos y no deja de tener multitud de nutrientes, como calcio, fósforo y vitaminas del grupo B. ¿Quién se anima a probarlo?

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Disfruta cocinando !! En videococina estamos para reunir todas las recetas que existen ! 🙂

Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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