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1. Bol de pan relleno de queso
Ingredientes:
– 8 panes redondos
– 20 cc de Aceite de oliva
– 150 g de Carne picada
– 80 g de Cebolla
– 40 g de Pimiento verde
– 2 g de Ajo picado
– 50 cc de Nata
– 150 g de Queso provolone
– 2 g de Sal
– 2 g de Pimienta
Preparación
1. Cortar los panes en el centro y ahuecar.
2. Aparte saltear la carne en aceite de oliva.
3. Agregar cebolla y morrón verde. Dejar cocer por 10 min.
4. Agregar ajo picado y nata. Mezclar bien y agregar queso provolone, sal y pimienta.
5. Rellenar los panes con la mezcla de carne y tapar con más queso.
6. Hornear por 10 min a 200ºC.
2. Pollo frito al estilo hasselback
Ingredientes:
– 2 Pechugas de Pollo
– 2 Huevos batidos
– 150 g de Harina
– 200 g de Pan rallado
– 5 g de Sal
– Aceite para freír
– Papas hilo y lechuga para acompañar
Preparación
1. Hacer cortes a lo ancho de la pechuga, cuidando de no cortar toda la carne
2. Mezclar la sal con la harina y disponer en un bowl. Poner los huevos batidos y pan rallado en bowls respectivamente.
3. Pasar las pechugas cortadas primero por harina, luego por los huevos batidos y por ultimo por el pan rallado.
4. Freír las pechugas en aceite caliente 4 minutos por lado.
5. Dejar reposar las pechugas sobre papel absorbente.
6. Servir acompañado de papas hilo y lechuga.
3. Croquetas de patata
Ingredientes:
– 4 patatas grandes peladas y rebanadas
– 10g sal
– 5g pimienta
– 140g Queso mozzarella
– 100g Queso cheddar
– 100g Queso parmesano
– 100g Queso provolone
– 60g perejil picado
– 200g harina
– 3 huevos batidos
– 200g pan rallado
– aceite para freir
Preparación:
1. En una olla con agua caliente cocinar las patatas junto con la mitad de la sal durante 15 minutos.
2. Colar las patas y quitar todo exceso de humedad. Ponerlas en un bol grande.
3. Moler las patatas con ayuda de un prensa-patatas hasta obtener la consistencia de un puré.
4. Incorporar los quesos, perejil picado, sal y pimienta. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea que no se pegue en los dedos.
5. Formar las croquetas con las manos. Pasar cada croqueta por harina, luego huevo y por ultimo pan rallado.
6. Freír las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas.
7. Dejar las croquetas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
8. Servir con salsa a elección.
4. Omelette en salsa blanca
Ingredientes:
– 250 grs de champiñones cremini
– 2 huevos
– 1 taza de arroz
– 1/2 pimiento
– 1/2 cebolla morada
– 150 grs de tocino
– 1 ramito de perejil
– 1 pizca de sal
– 1 pizca de pimienta
– 1 chorrito de aceite de oliva
– 300 grs de queso parmesano
– 1 taza de crema
– 1/2 taza de vino blanco
– 1/2 aguacate
Preparación:
1. Se cortan las verduras.
2. Ponemos a freír el tocino, una vez mirtos los cortamos y reservamos.
3. En un sartén caliente agregamos un chorro de aceite de oliva y agregamos un poco de cebolla morada y los champiñones.
4. Se cocina hasta blanquear y salpimentamos.
5. En un bol ponemos el arroz, la cebolla, el pimiento, el perejil y el queso parmesano y movemos hasta mezclar.
5. Agregamos el vino blanco, la crema y el queso y dejamos reducir para después reservar.
6. En un vaso batimos los dos huevos y los ponemos en el sartén donde freímos el tocino.
7. Una vez listo el huevo lo montamos en un molde para rellanarlo con el arroz y cerramos el omelette.
8. Montamos en un plato y bañamos con la salsa blanca y ponemos el aguacate encima.
5. Omelette de tocino y arroz
Ingrediente:
– 3 huevos
– 1/2 taza de leche
– 1 taza de queso mozzarella
– Sal
– Pimienta
– 1/2 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 ramo de perejil
– 100 g de tocino
– 4 cdas de salsa de soya
– 1 cda de mantequilla
Preparación:
1. Picamos la cebolla el ajo y el perejil.
2. En una sartén caliente ponemos a freir el tocino, una vez frito lo retiramos y con la misma grasa freímos la cebolla y el ajo para después agregar el arroz y una vez frito agregamos la salsa
soya.
3. Ponemos los huevos en un bowl y ponemos la leche y batimos para después ponerlos en una
sartén con mantequilla, montamos los huevos y tapamos para que se cosan, después agregamos el queso mozzarella y el tocino.
4. En un plato de presentación ponemos el arroz y encima el omelette.
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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !
Un saludo cocineros !!
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