Garam masala con soja texturizada | Recetas veganas



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Volvemos con una receta con un toque asiático, fácil de preparar, saludable y apta para veganos. Se trata de un garam masala vegetariano, hecho con soja texturizada. Hace unas semanas os enseñamos este chili con soja texturizada ( que fue nuestra primera receta con ella y os gustó bastante. Así que irán viniendo más ideas.

Ingredientes (4 personas)
80g de soja texturizada
160g de agua
1 lata de leche de coco (400ml)
140g cebolla
60g de pimiento verde
2 dientes de ajo
100g de guisantes congelados
200ml de tomate triturado al natural

Mezcla de especias:
3 cucharaditas de pimienta negra
2 cucharaditas de comino
1,5 cucharaditas de pimentón picante
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de canela
2,5 cucharaditas de cúrcuma

Añadimos en un bol todas las especias y las mezclamos bien.
Ponemos a remojar la soja texturizada con agua y la mitad de la mezcla de especias.
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, sofreímos la cebolla, el pimiento verde y el ajo.
Añadimos la soja y lo dejamos que se dore unos minutos.
Añadimos la leche de coco y el tomate triturado, cocinamos unos 5 minutos.
Añadimos los guisantes congelados y el resto de la mezcla de especias. Dejamos que se cocine y pasados unos 10 minutos o cuando veamos que haya espesado, apagamos el fuego.

Notas:
Este garam masala vegetariano está mucho más rico si lo dejamos reposar. Lo podéis tomar enseguida, pero mejora de un día para otro.
Se puede acompañar con arroz o quinoa. Recomendamos, para esta receta, arroz basmati.
En lugar de leche de coco, podéis utilizar otro tipo de leche. A nosotras nos gusta la de coco por su cremosidad y por su sabor.
Si la soja texturizada no te acaba de convencer, puedes hacer la misma receta con pollo, carne, o simplemente con verduras. ¡Con coliflor queda buenísima!

¿Te animas a preparar este garam masala vegetariano?
¡Por favor! Si pruebas esta receta nos encantaría saber qué te ha parecido. Y si compartes una foto en tus redes sociales, etiquétanos (@tastydetails), nos hace muchísima ilusión.

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Fuente – Source

Garam masala con soja texturizada | Recetas veganas

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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