Galletas de jengibre – Receta vegana de Living Like A Panda



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¡Hola! En estas fiestas invernales les traemos una receta muy fácil que tan solo tendrás que mezclar los ingredientes, modelar, hornear y comer^^ ¡LISTO! Les traemos una receta de galletas de jengibre a nuestra manera vegana. Nosotras le dimos forma de la típica galleta redondita, también la decoramos con copos de nieve e incluso nos atrevimos a hacer un hombre de jengibre jajaja Tú le puedes dar la forma que quieras, lo importante es que te diviertas cocinando y que disfrutes comiéndolas ^^
Aquí tienes la recetilla:
· Ingredientes:
– 370 g harina de trigo (3 tazas)
– 1 cdita canela
– 2 cditas jengibre en polvo
– 1/2 cdita nuez mozcada
– Pizca de sal
– 1 cdita bicarbonato sódico
– 200 g (1 y 1/2 taza de panela)
– 130 g aceite de coco (3/4 taza aceite coco)
– 120 ml sirope agave
– 100 ml leche de arroz
·Primero mezclaremos la parte “sólida” (menos la panela) en un bowl grande: la harina, el jengibre ,la canela, la nuez moscada, la sal y el bicarbonato. Mezclamos bien y reservamos.
· En otro bowl mezclaremos la panela con el aceite de coco con ayuda de un tenedor o una varilla hasta que obtengas una masa de color marrón. También puedes mezclarlo con las manos, pero no olvides lavártelas antes.
· Vamos a incorporar esta masa a la harina y vamos a mezclar con un tenedor poco a poco.
· Una vez bien mezclado vamos a incorporar 100 ml de leche de arroz y 120 ml de sirope de agave. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta que tengamos una masa homogénea.
· Hacemos una bola con la masa y la dejamos reposar en el bowl en la nevera 30 minutos.
· Al sacarla de la nevera la notaremos más compacta y dura.
· Enharinamos una superficie plana donde trabajaremos la masa.
· Aplanamos la masa con un rodillo hasta que quede muy finita, sin llegar a romperse.
· Con la boca de un vaso o con moldes para galletas vamos a darle forma a nuestras galletitas de jengibre.
· Las colocamos en una bandeja para horno con papel vegetal y las horneamos a 180ºC durante 10 minutos o hasta que las veas doraditas.
· Solo queda ¡disfrutar!

¡Esperamos que te haya gustado!
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►Música utilizada:

– #1 ► Dj Quads – Dreamer by Johan Lilja
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Galletas de jengibre – Receta vegana de Living Like A Panda

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