Galletas de avena y coco. Receta Fácil!





Galletas de avena y coco.
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Ingredientes:
* 110 grs de azúcar mascabo/mascabado
* 50 gr de coco rallado
* 120 grs de manteca/mantequilla
* 1 huevos grande
* 180 grs de harina común (todo uso)
* 90 grs de avena
* 1 Pizca de sal
* Ralladura de un limón
* 1 cdita de Esencia de vainilla
* Baño de Chocolate semiamargo para decorar (opcional)

Preparación:
1. Colocar la manteca pomada en un bol y mezclar.
2. Incorporarle el azúcar mascabo y batir hasta que quede cremoso.
3. Agregar la sal, la esencia de vainilla, la ralladura de limón, el huevo y mezclar muy bien.
4. Tamizar la harina y agregarla a la mezcla anterior junto con la avena y el coco. Integrar todos los ingredientes y llevar al frío por media hora.
5. Formar bolitas, colocarlas en una placa con un papel para horno y aplastarlas ligeramente con las manos.
6. Llevarlas a un horno a 180°C por unos 10/15 minutos o hasta que estén doradoras.
7. Dejarlas enfriar sobre una rejilla y decorarlas con baño de chocolate de repostería.

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