INGREDIENTES (para 4 personas):
Para los filetes:
500 g de carne picada de ternera
1 cebolla
2 dientes de ajo
50 ml de leche
Miga de pan
3 cucharadas soperas de pan rallado
1 huevo
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
1 cucharada de postre de mostaza de Dijon
Perejil picado
Sal y pimienta negra
Para la ensalada:
2 tomates de ensalada
1 cebolleta
1 diente de ajo
Cebollino picado
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
Sal en escama
Además:
40 gr de salsa ali-oli
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ELABORACIÓN:
Para los filetes:en una sartén, pochar la cebolla y el ajo picado. Mojar la miga de pan en leche. Introducir todos los ingredientes en un bol y trabajar la mezcla a mano hasta obtener una masa homogénea. Formar los filetes y freírlos en sartén hasta dorar ambos lados. Retirar sobre papel absorbente.
Para la ensalada: pelar los tomates y cortarlos en dados. Introducir en un bol y aderezar con la sal en escama, el ajo y el aceite de oliva virgen extra. Cortar la cebolleta en fina juliana y mezclar con el tomate y cebollino picado.
Acabado: servir los filetes rusos con la ensalada de tomate y un cuenco de ali-oli.
Fuente – Source
Filetes Rusos con Ensalada de Tomate – Receta i-Super de SUPER AMARA
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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !
Un saludo cocineros !!
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