Fantástica receta de tataki de atún





Tataki de atún

Lomo de Atún
Salsa Soja
Vinagre de arroz
Azúcar
Jengibre
Semillas de sésamo
Aceite de Oliva Intenso la Masía Sumum

Elaboración:

Rebozar el lomo de atún en crudo por las semillas de sésamo.
Calentamos en un sartén o plancha unas gotas de Aceite de Oliva Intenso la Masía Sumum, y sellamos los laterales del lomo de atún, tiene que quedar hecho en el exterior y crudo en el interior.
Preparamos el marinaje, las proporciones son: doble de soja, que de vinagre de arroz. Añadimos dos cucharadas pequeñas de azúcar y una nuez de jenjibre rallado.
Dejamos marinar el atún durante 2 horas, totalmente cubierto.
Cortamos los laterales que han estado en contacto directo con el marinaje, y cortamos el lomo de atún en finas lonchas.
Nota: Si el atún es fresco hay que congelarlo antes de ser consumido.

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Fantástica receta de tataki de atún

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