Enyucado Receta Colombia | Gastronomía Colombia en un 20 de Julio





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Receta de enyucado
Manuel Martínez
Ingredientes

2 libras de yuca
1/2 libra de queso costeño
1 1/2 cucharadita de anís
1/2 coco
3/4 tazas de azúcar
1/8 cucharadita de bicarbonato
mantequilla para engrasar el molde

Preparación

* Pela la yuca y corta en palitos largos.
* Ralla la yuca cruda, ralla el queso y ralla el coco. Mezcla y amasa los tres ingredientes.
* Pon la masa en una refractaria o molde engrasado con mantequilla y hornea a 300° por 40 minutos.

Receta del Libro Recetario de San Sebastian de Tenerife a finales del Siglo XIX. Isabel Toro De Nuñez. Edición, Introducción y Notas de Manuel Martinez Infante.

#ComidaColombiana



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