ENSALADA DE CARNE ESTILO TAILANDÉS. ¡MUY RICA RECETA!





ENSALADA DE CARNE

PARA LA SALSA
• Ajo 1 diente
• Chile rojo 1u.
• Azúcar negra 3 cditas.
• Salsa de pescado 2-3 cdas.
• Jugo de lima 1-2 u.
• Salsa agridulce 1 cdita.

ENSALADA
• Lomo de res 2 de 200 – 250g cada uno
• Aceite de oliva para freír
• Zanahoria 1u.
• Rábanos 6-8u.
• Tomates Cherry 200g.
• Un montón de menta
• Cebolla morada 1/2u.
• Cebollas verdeo 3u.
• Pepino grande 1u.
• Lechuga fresca 1 cabeza
• Menta 70g.
• Sal marina y pimienta negra recién molida
• Maní fritos 4 cdas.

Preparación de la salsa: Retire las semillas de la pimienta, pique, agregue ajo, sal y muela en un mortero hasta obtener un estado de puré. Añadir 2 cucharaditas azúcar negra, salsa de pescado y jugo de lima.

Preparación de la carne: Pimentar el lomo y agregar la sal, presionando ligeramente la carne. Freír en una cucharada de aceite de oliva en una sartén bien caliente, 2,5 minutos por cada lado. Se puede agregar rosmarino a gusto. Ponemos la carne a descansar vertiendo el jugo de una sartén.

Preparación de las verduras: Pica finamente las zanahorias y los rábanos, agrega cebolla morada, corta los tomates cherry por la mitad. Agregue pepinos, lechuga, hojas de menta,cebolla verdeo. Agregue un par de cucharadas de aderezo y mezcle.
Cortar el exceso de grasa de la carne y cortar la carne en fibras. Extender sobre la ensalada. Agregar los cacahuetes fritos, triturarlos un poco, luego cortarlos con un cuchillo y decorarlos con ensalada. Y termine todo con una cucharada de salsa.

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ENSALADA DE CARNE ESTILO TAILANDÉS. ¡MUY RICA RECETA!

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