En este vídeo te enseñamos la receta del chef Daniel Yranzo para elaborar la empanada de atún de toda la vida, con tomate, una buena ración de hortalizas y su correspondiente masa de hojaldre.
Toda la información ⬇⬇⬇
Tiempo de elaboración: 75 min
Ingredientes para 4 personas:
• 500 g de masa de hojaldre
• 225 g de tomate frito
• 350 g de cebolla
• 400 g de atún en escabeche
• 200 g de pimientos rojos asados
• 2 huevos duros
• Aceite de oliva
• 1 huevo
• 16 aceitunas verdes
• Sal
• Pimienta negra
• Orégano
• Laurel
Pasos para elaborar la empanada:
1. Pica la cebolla y póchala a fuego lento junto a una hoja de laurel. Cuando esté blanda, justo a punto de dorarse, retírala del fuego y déjala enfriar.
2. Añade en la misma olla el tomate frito, las aceitunas verdes, los pimientos previamente picados en tiras, el atún, el huevo duro y el orégano. Dale un toque final de pimienta negra.
3. Estira bien las masas de empanada con un rodillo y coloca una de ellas sobre la bandeja del horno. Si utilizas nuestra bandeja antiadherente no tienes que engrasarla ni utilizar papel de horno. Una vez estirada sobre su superficie, cúbrela con el relleno.
4. Estira la otra masa, colócala sobre la primera y haz una especie de trenzado con las manos para que ambas se mantengan juntas durante el horneado. Pinta la empanada con huevo batido y pínchala con la ayuda de una brocheta.
5. Introduce la empanada en el horno y ajusta el programa. Con la función AutoChef de los hornos Balay puedes preparar hasta 40 recetas automáticas como esta que te estamos enseñando. Usarlo es muy fácil: elige el número de programa, introduce el peso del alimento y el horno hará automáticamente los ajustes necesarios. Si no tienes un horno con función AutoChef solo tienes que hornear tu empanada a 180ºC, con calor superior e inferior, durante 25 minutos.
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Empanada de atún | Recetas de Daniel Yranzo
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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !
Un saludo cocineros !!
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