Deliciosa receta llena de proteína y una gran fusión de sabor. Ideal para quienes tiene una dieta vegana, vegetariana o quienes disfrutan consumirla. Perfecta para un almuerzo o cena rápida entre amigos o familiares.
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de Oliva
1 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
Raíz de jengibre del tamaño de un pulgar
1 cucharada de comino
1 cucharada de paprika
1 cucharada de curry
500 gramos de pulpa de tomate
1/2 litro de leche de coco
4 tazas de garbanzos precocidos.
Sal y pimienta al gusto
Jugo de un limón
Ralladura de un limón
1 atado de perejil o cilantro
Picar la cebolla finamente, los dientes de ajo, el jengibre y el perejil.Reservar.
En un sartén colocar las dos cucharadas de aceite de oliva y freir la cebolla hasta que esté traslúcida. Aprox 10 min.
Agregar el ajo, jenjibre picado y curry, la paprika y el comino. Revolver por 1 minuto.
Verter la pulpa de tomate y la leche de coco, seguida de los garbanzos precocidos. Cocinar a fuego medio de 7-10 minutos más. Añadir el jugo de limón, la ralladura y salpimentar al gusto.
Agregar el perejil . Cocinar la preparación por 2 minutos más y ….¡listo!
Música utilizada:
Fuente – Source
EL MEJOR CURRY VEGANO -¡RECETA COMPLETA! 15 min prep.
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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !
Un saludo cocineros !!
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