Deliciosa Carne Picante, Frita En Seco • Receta De Sichuan • Sabor, Muestran Las Recetas | H # 15





Deliciosa Carne Picante, Frita En Seco • Receta De Sichuan • Sabor, Muestran Las Recetas | H # 15
Deliciosa Carne Picante, Frita En Seco • Receta De Sichuan • Sabor, Muestran Las Recetas | H # 15
Deliciosa Carne Picante, Frita En Seco • Receta De Sichuan • Sabor, Muestran Las Recetas | H # 15
salteado de carne que no sabe a nada más.

La carne picada frita en seco es un ejemplo perfecto de la técnica de freír en seco única de la cocina de Sichuan. la carne desmenuzada no está marinada, se fríe rápidamente en un wok para eliminar la humedad e intensificar el sabor de la carne. la carne deshebrada se salteará dos veces con especias aromáticas para absorber más sabor. El resultado final es carne de res picante y aromática con picaduras crujientes y masticables.

la clave de este plato es controlar la temperatura al freír en seco la carne de res, de lo contrario la carne desmenuzada se puede sobrecocinar fácilmente.

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ingredientes
bistec redondo de res 500g
cocinar vino 1 cucharadita
salsa de soja ½ cucharadita
sal
apio chino 50g
ajo 5g
jengibre 5g
cebolla verde 5g
pasta de frijoles del condado de pixian 1 cucharada
chile en juliana 1 cucharada
pimienta en polvo 1 cucharadita
salsa de soja 1 cucharadita
azúcar ½ cucharadita
vinagre de arroz negro dulce 1 cucharadita
apio chino 50g

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Deliciosa Carne Picante, Frita En Seco • Receta De Sichuan • Sabor, Muestran Las Recetas | H # 15

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