CUPCAKES DE PIÑA COLADA | RECETA COMPLETA | FELIZMENTE DULCE





Cómo hacer cupcakes de piña colada, desde el bizcocho, la piña colada y el betún.

Ingredientes:
Piña colada:
1 taza crema de coco.
2/3 taza leche evaporada.
2 tazas jugo de piña.

Para embeber los cupcakes agregar 3 cdas. de ron blanco (opcional).

Bizcocho:
150g harina o 1 y 1/4 de taza.
1cda. polvo para hornear ( 1/2 cdita. extra si vives a nivel del mar).
1 pizca de sal.
100g mantequilla sin sal o 1/2 taza.
135g de azúcar o 2/3 de taza.
2 huevos.
100ml. de piña colada o 1/2 taza.

Betún:
150g mantequilla sin sal o 3/4 de taza.
205g azúcar glas o 1 y 2/3 de taza.
1cda. mermelada de piña.
2cdas. crema de coco.
1cda. de ron blanco. (opcional)

Mantener en refrigeración.

¡Ya los extrañaba mucho Happy bakers por fin vídeo nuevo! Muchos saludos a todos.
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