#recetaelpolloloco #polloasado #polloalcarbon
Esta vez nos aventuramos a hacer la receta del pollo loco, uno de nuestros pollos asados favoritos
PARA CUANTA GENTE? R= COMEN 3 PERSONAS (1 pollo)
hablamos sobre cantidad de ingredientes para hacer 1 pollo.
▶RECETA
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PREPARACION DEL POLLO:
INGREDIENTES
1 POLLO ENTERO
MARINADO:
1 TROZO DE PAPAYA
1 CUCHARADA DE OREGANO
1 CUCHARADA DE SAL DE MAR
2 CUCHARADAS DE ACEITE
1 CUCHARADA DE PIMIENTA NEGRA MOLIDA
3 CUCHARADAS DE MOSTAZA
5 GOTAS DE COLORANTE VEGETAL AMARILLO
3 DIENTES DE AJO
**SE MARINAN ESTOS INGREDIENTES EXCEPTO EL COLORANTE Y EL ACEITE**
PARA LA SALSAS:
INGREDIENTES PARA LA SALSA ROJA
5 JITOMATES ROJOS
3 JALAPEÑOS (PUEDES AGREGARLE MAS SI LA QUIERES MAS PICANTE)
SAL
INGREDIENTES PARA LA SALSA VERDE:
10 TOMATILLOS DE FRESADILLA
2 CALABAZAS PEQUEÑAS
1 PUÑITO DE CILANTRO
1 AGUACATE
SAL
ACEITE
PASOS A SEGUIR:
▶CORTAMOS EL POLLO QUITANDOLE LA ESPINA DORSAL Y LO ABRES EN FORMA MARIPOSA
▶SE LAVA EL POLLO
▶SE COLOCA EN UN BOWL Y SE LE AGREGA EL MARINADO ,AGREGAS 5 GOTAS DE COLORANTE VEGETAL AMARILLO Y EL ACEITE.
NOTA IMPORTANTE: SE MARINA DURANTE 3 HORAS
▶SE ASA EN FUEGO INDIRECTO DURANTE CON TAPA DURANTE 30 MINUTOS
▶POSTERIORMENTE SE ASA EN FUEGO DIRECTO PARA TERMINAR EL COCIMIENTO CON CUIDADO DE NO PASARNOS DE ASADO.
PREPARACION PARA LAS SALSAS:
PARA LA ROJA:
▶ SE RALLA EL JITOMATE Y EL CHILE JALAPEÑO Y AGREGAS LA SAL.
PARA LA VERDE:
▶SE PONE A COCER LAS CALABAZAS Y EL TOMATE DE FRESADILLA.
▶ SE PONEN EN LA LICUADORA SE AGREGA CILANTRO 1 AGUACATE,AGUA Y SAL
TE RECOMENDAMOS QUE LO ACOMPAÑES CON TOTOPOS, CEBOLLA ASADA ,CHILES TOREADOS Y LIMÓN.
ESPERAMOS QUE DISFRUTES DE ESTE RIQUISIMO ARROZ FRITO HECHO EN FAMILIA CON MUCHO CARIÑO PARA USTEDES.
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Fuente – Source
CUAL ES LA RECETA DE EL POLLO LOCO? │ EL POLLO LOCO RECIPE
Disfruta cocinando !! En videococina estamos para reunir todas las recetas que existen ! 🙂
Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !
Un saludo cocineros !!
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