CREMAS DE VERDURAS (POTAJES) – Receta vegana *Living Like A Panda*





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Tienes los INGREDIENTES y el PASO A PASO aquí debajo para que no te pierdas nada de nuestra receta de DOS #cremadeverduras calentitas o como decimos nosotras, #POTAJES que te reconfortarán el alma en este invierno. Son super sencillas y económicas pero tienen su toquito especial cada una que te llenarán de energía. Si quieres saber la recetilla aquí la tienes escrita:

CREMA DE CALABAZA:

INGREDIENTES:
– 2 cdas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
– 1 diente de ajo
– 1 cebolla (aprox. 140 g)
– 1/8 cdita de pimienta negra molida
– 1/2 cdita de sal ( al gusto)
– 290 g de papas (3 papitas)
– 800 g de calabaza
– 200 g de zanahoria (2 más o menos)
– Agua
Para el topping de garbanzos al horno te dejamos el link a nuestro vídeo:
· Empezamos calentando en un caldero grande el AOVE. Este paso es opcional. Si no te gusta cocinar con aceite utiliza agua en su lugar.
· Añadimos el ajo triturado y dejamos que se dore.
· Añadimos la cebolla cortadita, la pimienta negra molida y la sal. Removemos y dejamos que se cocine por 5 minutos, hasta que se poche la cebolla.
· Incorporamos la zanahoria cortada en cubos, las papas y la calabaza y removemos para que se integren los sabores.
· Cubrimos de agua justo hasta que tape los ingredientes. No añadas mucha agua para que no te quede la crema muy aguada.
· Cocinamos a fuego medio hasta que la zanahoria esté blandita al pincharla con un tenedor.
· Apagamos el fuego y dejamos reposar antes de triturar.
· Para triturarla utilizamos un pasapuré, pero si no tienes puedes utilizar una batidora de brazo, por ejemplo.

CREMA DE BUBANGO O CALABACÍN:

INGREDIENTES:

– 2 cdas de AOVE
– 2 dientes de ajo
– 1/8 cdita pimienta negra molida
– 1 cdita de sal (al gusto)
– 1/4 cdita de tomillo
– 1 puerro (aprox. 90 g )
– 250 g de papas (aprox 3)
– 2 bubangos o calabacines (aprox 780 g)
– 200 g de garbanzos guisados y escurridos
– 2 piñas de millo ya guisadas (mazorcas de maíz)
Lo comimos acompañado de pan integral, que si quieres hacerlo casero te dejamos el link a nuestro vídeo de pan integral con semillas:

· Empezamos calentando el AOVE en un caldero grande (opcional, usa agua en su lugar)
· Añadimos los ajitos triturados y dejamos que se doren.
· Echamos el puerro troceado, la pimienta negra, tomillo y la sal y dejamos que se cocine hasta que se poche el puerro, unos 5 minutos.
· Luego incorporamos el resto de ingredientes: papas, bubangos y los garbanzos guisados.
· Cubrimos de agua (no mucha para que no te quede aguado) y dejamos cocinar hasta que las papas estén blanditas.
· Añadimos las piñas de millo cortadas a la mitad, apagamos el fuego y dejamos que repose unos minutos.
· Con una batidora de brazo trituramos poco a poco, retirando las piñas de millo par dejarlas enteras.

¡LISTO! Ya tienes dos #potajes perfectos para este invierno

¡Esperamos que te haya gustado!
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CREMAS DE VERDURAS (POTAJES) – Receta vegana *Living Like A Panda*

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