Como crecí con mi abuela, aprendí algunas (o unas cuantas) recetas de su cocina. Me enseñó casi todo lo que sé con respecto a cocinar de cero. Sus recetas siempre fueron muy sencillas, fáciles de preparar y con ingredientes frescos.
Ingredientes Caldo de Pescado(esquisito poso)
1 kilo de cabezas, colas, espinas de pescado
1 cebolla grande
2 zanahorias medianas
1 tallo de puerro
1 tallo de apio
Preparación:
Lava bien las piezas del pescado que vayas a usar para quitarle impurezas, sangre y escamas.
Pica todas las verduras en trozos pequeños.
Pon todo en la olla grande y agrégale 4 litros de agua fría del chorro.
Prende el fuego y calienta hasta que comience a hervir.
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Seguramente, mientras ebulle, saldrán a flote algunas impurezas y algo de espuma, retíralas con una cuchara.
Transcurridos 30 minutos aproximadamente ya puedes apartar la olla del fuego y colar el caldo. Opcionalmente puedes también dejar hervir unos 10 minutos más para tener una versión más concentrada del valioso líquido.
Fuente – Source
Cómo preparar una receta de caldo de pollo con mucho cariño para la familia
Disfruta cocinando !! En videococina estamos para reunir todas las recetas que existen ! 🙂
Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !
Un saludo cocineros !!
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