Si te preguntas cómo hacer un postre de gelatina casero, este es tu video. ¡Te presentamos el Mousse de frutos rojos! Una receta perfecta para sorprender a mamá en su mes.
📌 Ingredientes:
200 g de moras
200 g de fresas
400 g de Crema de Leche Alquería refrigerada 24 horas antes
9 g de gelatina sin sabor
45 ml de agua
150 g de azúcar blanca
Molde para torta o aro metálico
1 lámina de acetato
Barquillos de vainilla o galletas de tu elección
Fruta fresca y hojas de hierbabuena
📌 Preparación:
Licuamos las fresas, las moras y el azúcar, hasta tener una mezcla homogénea.
Aparte batimos la Crema de leche Alquería hasta tener picos firmes.
Incorporamos la tercera parte de la crema en la mezcla de frutos rojos y mezclamos muy bien.
Incorporamos el resto de la crema, mezclamos muy bien y dejamos a un lado.
Aparte agregamos la gelatina en el agua, mezclamos muy bien y dejamos reposar por 5 minutos.
Con ayuda del microondas, ponemos la gelatina de a 10 segundos hasta que esté líquida y tibia.
Agregamos la gelatina líquida en nuestra mezcla de crema Alquería y frutos rojos y mezclamos.
Para el armado:
Cortamos la lámina de acetato por la mitad en sentido horizontal.
Cubrimos la base del aro por fuera con papel plástico para cocina, lo apoyamos sobre un plato plano y dentro del aro alrededor ponemos la lámina de acetato. (Formando así otro aro en acetato para pegar las dos láminas con un poquito de cinta pegante en la parte exterior).
Vertemos 1 cm de mezcla del mousse y con los barquillos levantados pegamos uno al lado del otro alrededor del aro formando una pared de barquillos, el mousse de la base nos ayudará a que se vayan sosteniendo hasta terminar toda la pared.
Agregamos el resto de la mezcla de crema de frutos rojos y lo llevamos al refrigerador por 3-4 horas o hasta que esté completamente firme.
Retiramos de la nevera y con ayuda del aro levantamos un poco el postre para retirar la base de papel plástico de cocina. Volvemos a apoyar el postre en el plato y quitamos el aro, luego el acetato con mucho cuidado y decoramos la superficie con fruta fresca y hojas de hierbabuena.
Y listo, ya estás preparado para sorprender a mamá en su mes con un imperdible Mousse de frutos rojos. 😍
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Fuente – Source
Cómo hacer un Mousse de frutos rojos con Barquillos | Recetas Alquería
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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !
Un saludo cocineros !!
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