Cómo Hacer Un Dip De Cebolla y Deditos De Queso | Recetas Alquería





Para una reunión o una tarde con amigos un dip de cebolla o salsa de cebolla con unos deditos de queso son los indicados para que nadie se resista.

Preparación para 8 – 10 porciones:
Tiempo de cocción: 25 minutos

📌 Ingredientes:
1/2 cebolla cabezona
10 g de perejil
1 cucharada de mantequilla
1/2 cebolla morada
1/2 cebolla larga
1/4 de taza de perejil picado
1/3 de taza de nueces
200 g de Crema de Leche Alquería
200 g queso mozzarella rallado

📌 Preparación:
En una sartén agregamos la mantequilla, las cebollas y salteamos por 4 minutos.
Agregamos la Crema de Leche Alquería, las nueces, la sal, la pimienta y mezclamos.
Dejamos enfriar por completo y agregamos el queso mozzarella con el perejil.
Llevamos a un molde y refrigeramos por 2 horas.

📌 Para los Deditos de Queso:
250 g de harina
¼ de huevo batido
60 g de mantequilla
¼ de taza de Leche Alquería
½ cucharada de azúcar
¼ de cucharada de sal
¼ de taza de agua tibia
300 g de queso doble crema cortado en bastones de 1 cm x 1 cm x 6 a 8 cm de largo.
Aceite vegetal para freír.

📌 Preparación:
En un recipiente vertemos la harina, el huevo, la mantequilla, la Leche Alquería, la sal y el azúcar. Mezclamos con las manos hasta integrar.
Agregamos el agua necesaria hasta formar una masa que no se pegue a las manos y quede suave.
Formamos una bola y la envolvemos en papel plástico de cocina para dejar reposar 1 hora.
En una superficie lisa y limpia con un poco de harina y ayuda de un rodillo, extendemos la masa de forma rectangular con 0,5 cm de grosor.
Con ayuda de un cuchillo cortamos tiras de 1 cm de ancho. Tomamos cada tira y envolvemos cada bastón de queso enrollando la masa en espiral y asegurándonos que no se asome el queso por ningún lado. Pegamos los cierres de masa en las puntas con una gota de agua.
Refrigeramos los bastones por 30 minutos.
Mientras tanto calentamos el aceite para freír a fuego medio alto y freímos los deditos de queso hasta dorar por todos lados de 2 a 3 minutos.
Escurrimos bien sobre una rejilla o papel de cocina.
Servimos calientes acompañados de nuestro Dip de Cebollas.

El Dip de Cebolla y los Deditos de queso no es lo único con lo que te podrás lucir.
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