Como hacer Tortita con Raíz de Loto Receta Vegana Lotus Root Pancake





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* Ingredientes : Raices de loto, cebollino, Harina para todo uso, sal, pimienta, agua, salsa de soja

1. Rodajas de raices de loto muy finas. Remojalas en agua fria durante 30 minutos.
Remojarlos remueve el almidon en exceso. La raiz tiene un sabor sutilmente astringente,
pero un poco de vinagre lo eliminara.
El vinagre tambien hace que las rodajas de raiz se vuelvan un poco mas blancas.
2. En un tazon, colocar 120 g de harina, 1 cucharada de sal, pimienta, 200 ml de agua y mezclar.
Picar las cebolletas asiaticas y ponerlas en la mezcla de harina y mezclarlas.
3. Escurrir las raices de loto y colocar un poco de harina en un recipiente. Agregar rodajas de raiz de loto y mezclar a mano para cubrirlas con harina.
4. Calentar una sarten a fuego medio. Anadir el aceite vegetal.
Tomar 1 o 2 cucharadas de la mezcla y coloquela en la sarten.
Dar forma a la ronda, colocar las raices de loto en la parte superior de cada panqueque.
Cuando la parte inferior de los panqueques se vuelva un poco crujiente, voltealos suavemente.
Cocinar otros 2 minutos y luego volteelos de nuevo. Cocinar entre 1 y 2 minutos mas hasta que ambos lados esten dorados y crujientes.
5. Servir caliente con salsa de soja.

Camera : Sony a6300
Lens : Ricoh XR Rikenon 50mm f/2 (with FOTGA PK-NEX adapter)



Fuente – Source

Como hacer Tortita con Raíz de Loto Receta Vegana Lotus Root Pancake

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Un saludo cocineros !!


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