COMO HACER SOPA CREMA | Receta facil | Maxi Cocina





Muy buenas! Se acerca el invierno y se viene la temporada de platos bien calientes para combatirlo, por eso hoy les traigo esta receta de sopa crema de papa, con papitas bien crocantes para acompañar que no se pueden perder!
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INGREDIENTES (Para 3 porciones)
-1 papa grande o 3 medianas
-1 cebolla media
-3 dientes de ajo
-1 rama de romero
-sal – pimienta
-agua cant. necesaria
-coriandro
-aji molido
-200 cc de crema de leche
-1 papa media para croutons
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PASO A PASO:
1) Lavar, pelar y cortar la/las papas en cubos de 2×2 aprox
2) Pelar los ajo y la cebolla, y cortar esta ultima en trozos grandes
3) Colocar en una olla las papas en cubos, la cebolla, ajo, rama de romero, sal, pimienta, coriandro y aji molido.
4) Cubrir con agua y llevar a fuego medio hasta que las papas esten bien tiernas
5) Colar las papas y retirar la cebolla y el romero, dejar el ajo. No tirar el caldo!
6) Colocar las papas en una procesadora o licuadora (si tienen procesador de mano o minipimer mejor)
7) Procesar e ir agregando caldo hasta lograr la consistencia deseaada, yo agregue 3 cucharones grandes de caldo.
8) Llevar a fuego medio y agregar la crema de leche, mezclar bien y reforzar la sal/pimienta/condimentos de ser necesario.
9) para los croutons cortar la papa en cubitos bien chiquitos y dorar en horno o sarten con aceite hasta que esten bien crocantes.
10) Servir la sopa con las papas, perejil y un poco de queso!
y listo!



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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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