C贸mo hacer Salsa Bechamel 馃ィ馃 | Recetas de Salsas | Lidl Espa帽a





C贸mo hacer Salsa Bechamel 馃ィ馃 | Recetas de Salsas | Lidl Espa帽a
Una salsa ideal para acompa帽ar una lasa帽a de verduras, canelones o unos nachos caseros con queso.

Raciones: 6 | Dificultad: f谩cil | Tiempo cocci贸n: 10 minutos | Tiempo preparaci贸n: 30 minutos

Ingredientes:

– 800 ml de leche entera Milbona
– 80 g de mantequilla con sal Milbona
– 80 g de harina de trigo Belbake
– Sal
– Pimienta negra molida Kania

Elaboraci贸n:

1. Empezamos calentando la leche en un cazo. En un cazo aparte fundimos la mantequilla, le a帽adimos la harina de trigo, removemos con una varilla hasta que la harina est茅 ligeramente tostada.

2. Cuando la leche est茅 caliente, la vertemos poco a poco en la mezcla de mantequilla y harina y removemos hasta integrarla perfectamente.

3. Repetimos el proceso hasta terminar la leche caliente.

4. Dejamos cocinar a fuego medio durante 10 minutos sin dejar de remover hasta espesarla a nuestro gusto y cocinar la harina por completo. Salpimentamos y鈥 隆a disfrutar!

Tips para una salsa bechamel perfecta:

路 Podemos sustituir la mantequilla por aceite de oliva, con esto conseguimos una salsa m谩s ligera.
Utilizamos varilla para evitar que quede una salsa con grumos y conseguir un resultado m谩s suave al paladar.

路 A帽adimos la leche caliente poco a poco para que no haya cambio de temperatura en la receta, se disuelva la harina m谩s f谩cilmente y la salsa se cocine m谩s r谩pido.

路 Cocinamos a fuego medio-lento durante esos minutos para que la harina se cocine y no aporte un sabor excesivo a nuestra receta.

路 Si queremos una bechamel m谩s l铆quida, tan solo tendremos que a帽adir menos cantidad de harina o a帽adir m谩s leche. Si lo que queremos es una salsa m谩s espesa, tendremos que hacer lo contrario, a帽adir m谩s cantidad de harina y mantequilla o aceite, y menos leche.

路 Si no conseguimos quitar los grumos, podemos ayudarnos de una batidora para eliminarlos.

路 La mezcla entre la harina y la mantequilla tiene un nombre en franc茅s, y se llama roux, se utiliza para ligar salsas y es la base de la bechamel.

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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