Cómo hacer Salpicón de marisco. Receta.





Cómo hacer Salpicón de marisco. Receta.

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INGREDIENTES

250 g de langostinos cocidos
250 g de pulpo cocido
8 palitos de cangrejo
1 kg de mejillones
1 limón
1 cebolleta tierna
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
50 g de aceitunas verdes
50 g de aceitunas negras
Aceite
Vinagre
Pimienta negra, laurel
Sal, y perejil

PREPARACIÓN

En primer lugar limpiamos los mejillones y los ponemos a cocer al vapor, con un poquito de agua, limón, y laurel.
El pulpo si es crudo o cocemos en agua hirviendo, al igual que los langostinos.
Si el pulpo ya esta cocido lo cortamos en trocitos pequeños.
Los langostinos cocidos los pelamos y cortamos en trocitos pequeños.
Troceamos los palitos de cangrejo.
Todo lo que vamos cortando lo incorporamos en un bol grande.
Picamos el pimiento verde en trocitos pequeños.
Cortamos en trocitos pequeños el pimiento rojo.
Troceamos en trocitos pequeños la cebolleta tierna.
Hacemos una vinagreta en la que incor-poramos abundante aceite de oliva. Un buen chorreón de vinagre, sal y pimienta.
Removemos bien y aliñamos todo el marisco cortado junto las verduras que habremos incorporado en un bol.
Movemos bien para que coja la vinagreta y esto lo guardamos en la nevera varias horas.
Se sirve muy frío.
Una vez bien frío , se sirve como entrante o tapa.
INGREDIENTS

250 g cooked prawns
250 g cooked octopus
8 crab sticks
1 kg of mussels
1 lemon
1 spring onion
1 green pepper
1 red pepper
50 g of green olives
50 g of black olives
Oil
Vinegar
Black pepper, bay leaf
Salt and parsley

PREPARATION

First we clean the mussels and put them to steam, with a little water, lemon, and bay leaf.
The octopus is raw or we boil in boiling water, just like prawns.
If the octopus is already cooked we cut it into small pieces.
The cooked prawns are peeled and cut into small pieces.
Chop the crab sticks.
Everything we cut is incorporated into a large bowl.
Chop the green pepper into small pieces.
Cut the red pepper into small pieces.
Chop the baby onion into small pieces.
We make a vinaigrette in which we incorporate abundant olive oil. A good dash of vinegar, salt and pepper.
Stir well and season all the seafood cut together with the vegetables that we will have incorporated in a bowl.
We move well to take the vinaigrette and this we store in the fridge for several hours.
It is served very cold.
Once very cold, it is served as a starter or lid.

La receta escrita en el blog;



Fuente – Source

Cómo hacer Salpicón de marisco. Receta.

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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