Como hacer pan dulce/queque/bizcocho de Piña (ananá) y Coco. Receta sin gluten y sin lácteos



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Hoy les traemos una deliciosa receta de queque o bizcocho de Piña (Ananá) libre de gluten y de lácteos. Es ideal para acompañar con un copo de helado y disfrutar durante el verano. ¡Anímate a prepararlo!
Queque o Bizcocho de Piña y Coco
Ingredientes
170 gramos de harina de las tres mezclas
50 gramos de coco rallado
1 taza de piña cortada en cubos
85 gramos de azúcar
75 cc de jugo de piña
3 huevos
esencia de vainilla 2 cucharaditas
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de polvos de hornear
aceite vegetal 6 cucharadas
Preparación
Vamos a separar las claras de las yemas , las clara las colocamos en un bowl y las batimos a punto de merengue y les colocamos la mitad del azúcar, en el otro bowl donde dejamos las yemas colocamos el resto del azúcar, batimos con batidora, luego incorporamos la vainilla, el aceite vegetal seguimos uniendo con batidora y es momento de colocar el jugo de piña, luego el coco rallado. En el bowl donde está la mezcla de las 3 harinas le colocamos el bicarbonato, y los polvos de hornear y tamizamos las harinas, y se las colocamos al batido anterior vamos uniendo con cuchara de madera, luego colocamos las claras batidas en tres tandas unimos bien y el ultimo ingrediente son las piñas cortadas en cubos, en un molde redondo colocamos en el fondo papel mantequilla y luego la mezcla, la llevamos al horno pre -calentado a 180 grados celsius por 25 a 35 minutos, el tiempo de cocción siempre dependerá del horno que tenga usted lo mas fácil es insertar un palito y si este sale seco esta lista la preparación. Y a disfrutar de este delicioso bizcocho.

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Como hacer pan dulce/queque/bizcocho de Piña (ananá) y Coco. Receta sin gluten y sin lácteos

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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