Como hacer mermelada sin azucar – Recetas de mermelada arandanos – Gastronomia saludable





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Como hacer mermelada sin azucar
Recetas de mermelada arandanos – Gastronomia saludable

¿Cómo hacer mermelada sin azúcar?
Hoy quiero compartir una receta muy común de la mermelada.
Sin embargo, les traigo una receta que no es muy común la cual es mermelada de arándanos sin azúcar.
Para controlar insulina, lo que hago es no consumir azúcar química, sino azúcar de sustitución natural.
Yo uso Monkfruit.
Es muy famosas por no contener calorías.
Aquí en Estados Unidos casi en cualquier tienda podría conseguir.

Hay que lavar muy bien el arándano, sumerge en agua con vinagre unos 20 minutos
Mientras estamos esperando, yo esterilicé botella con agua hervida.
De esta manera no formará hongos
Pongo el arándano en una olla y agrego el monkfruit…
Normalmente cuando se hace una mermelada se pone la fruta y el azúcar con las mismas porciones.
Pero podríamos disminuir, así también se va a sentir dulce.
Después de poner en la nevera, monkfruit va a endurarse por eso les recomiendo poner la mitad o menos de la mitad que el arándano. Aun así es dulce.
Para mejorar su textura, podrían calentar un poco.

Yo los rompo con mi mamo.
Y mientras está hirviendo voy a romper más.
Pero si no le gusta textura de grano Podrían licuar antes de hervir.
Se cocina bien hasta hervir
Y baja el fuego y hierve como 1 hora más.
Y listo

De ésta manera podrían calentar en microondas aproximadamente entre 10 y 20 segundos.
monkfruit no se derrite tan bien como el azúcar.
Pero estoy muy contenta porque mis niños casi no comen azúcar, desde que inicié a utilizar la sustitución.
creo que esta mermelada podría ser apta para el consumo de personas diabéticas.
estoy planeando un video de como baje de peso después de parto.
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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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