Cómo hacer cobertura de chocolate | Receta Mambo





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Descubre #Mambo:

Cómo hacer cobertura de chocolate para tartas y bizcochos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Dificultad: Fácil

INGREDIENTES:
150 g de chocolate fondant
50 ml de agua
50 ml de mantequilla (sustituir por aceite de girasol para intolerantes a la lactosa)

PREPARACIÓN:
1. Con las cuchillas en la jarra, poner el chocolate a trozos en la jarra y rallar a velocidad 7-9 durante unos segundos.
2. Bajar el chocolate hacia el fondo de la jarra y añadir el agua, fundir durante 4 minutos a 50 ºC, potencia de calor 5, velocidad 2.
3. Añadir la mantequilla y mezclar otros 4 minutos a 37 ºC, potencia de calor 2, velocidad 2. A continuación, cubrir la tarta o bizcocho.



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Cómo hacer cobertura de chocolate | Receta Mambo

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