Cómo hacer BERENJENAS RELLENAS con LENTEJA + RECETA EXTRA – Marianela COOKING





Hola cocineritos, hoy quiero enseñarles como hacer BERENJENAS RELLENAS con LENTEJA una receta RÁPIDA y FÁCIL.
Espero que les guste mucho…
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INGREDIENTES:
1 BERENJENA
1 CEBOLLA
1 ZANAHORIA
1 PIMIENTO ROJO
1 CHOCLO
200g LENTEJAS
1 Cdta PIMENTÓN DULCE
1 Cdta COND. PARA PIZZA
1 Cdta ORÉGANO
SAL A GUSTO
ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN:
1)- Lavar bien la berenjena y cortar al medio.
2)- Colocar una placa para horno con un chorrito de aceite de oliva y colocar la berenjena, llevar al horno a 200° hasta que la misma esté cocida (también pueden hervir la berenjena y hacerla al vapor).
3)- Mientras cocinamos la berenjena, en una sarten a parte vamos a colocar un chorrito de aceite de oliva, agregamos la cebolla picada, la zanahoria rallada (finita), el pimiento rojo picado, condimentamos con pimentón dulce, cond. para pizza, orégano y sal; mezclamos bien todos los ingredientes y dejamos cocinar por 15 minutos.
4)- Una vez cocida la berenjena, le quitamos la pulpa; y colocamos esa pulpa al relleno que tenemos cocinando en la sarten.
5)- Agregamos el choclo previamente hervido y las lentejas también ya cocidas; mezclamos bien y dejamos por 10 minutos.
6)- Luego rellenamos las berenjenas y listo!!!

RECETA EXTRA:
PREPARACIÓN: Con el mismo relleno de las berenjenas.
1)- En una casuela apta para horno, colocamos pedacitos de queso cremoso light.
2)- Agregamos el relleno y luego agregamos mas pedacitos de queso cremoso light por arriba.
3)- Llevamos a horno a 200° hasta que el queso se funda.

ESPERO QUE LES GUSTE MUCHO ESTA RECETA QUE ADEMAS DE SER TAN RICA SE HACE SUPER RÁPIDO Y ES MUY FÁCIL…

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Cómo hacer BERENJENAS RELLENAS con LENTEJA + RECETA EXTRA – Marianela COOKING

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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